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Maggio/giugno

IL NOSTRO MENU 

 


La Terra  min.2 persone   € 32,00 a persona    
     

Degustazione di affettati misti

Rivisitazione della caprese con mozzarella di bufala, pomodorini confit e gelato al basilico

Flan di zucchine con crema di Brie e guanciale croccante

Risotto con caprino, piselli e menta

Caserecce con ragu di coniglio e polvere di olive

Tagliata di Fassona Piemontese con rucola e scaglie di Grana

   
     
Il Mare  min.2 persone     € 32,00 a persona    

Calamari a julienne con erba cipollina ed emulsione all' arancia

Padellata di cozze con pomodoro e crostini

Risotto con cappesante, crema di peperoni gialli e burro al tartufo

Spaghetti chitarra con crema di baccalà, pomodorini e zucchine

Filetto di orata con su letto di songino con emusione al limone e prezzemolo

   

 

   
   

IL Vegano  € 23,00

Insalatina di cereali e legumi alle erbe aromatiche

Spaghettoni di semola artigianali alla "carbonara"

Sfere di tofu al timolimone pralinate alle mandorle

   

 

   
Antipasti    

Gran tagliere di affettati, formaggi, giardiniera e mostarda della casa (per 2 persone)

  € 25,00 

Degustazione di coppa piacentina, salame nostrano, Spalla cotta di San Secondo e Crudo di Parma con giardiniera della casa

  € 12,00

Tagliere di Culatello stag. 16 mesi

  € 15,00

Provolone Valpadana, Salva Cremasca, Grana Padano e mostarda della casa

  € 9,00

Rivisitazione della caprese con mozzarella di bufala, pomodorini confit e gelato al basilico

  € 11,00

Flan di zucchine con crema di brie e guanciale croccante

  € 8,00

Calamari a julienne con erba cipollina ed emulsione all'arancia

  € 11,00

Padellata di cozze con pomodoro e crostini

  € 9,00

Insalatina di cereali e legumi alle erbe aromatiche

  € 8,00
     
PRIMI PIATTI    
     

Risotto con caprino, piselli e menta

  € 11,00

Caserecce con ragu di coniglio e polvere di olive

  € 11,00

Risotto alla parmigiana con tartufo nero

  € 13,00

Marubini tipici Cremonesi con padellata di verdurine

  € 10,00
Spaghettoni di semola artigianali alla "carbonara"   € 9,00
Risotto con capesante, crema di peperoni gialli e burro al tartufo   € 12,00

Spaghetti alla chitarra con crema di baccalà, pomodorini e zucchine

  € 11,00 

Tortelli di torrone di Cremona con scaglie di Salva Cremasco, mandorle e burro nocciola

  € 12,00
     
SECONDI PIATTI    
     

Tagliata di Fassona Piemontese con rucola e Grana

  € 17,00

Filetto di Angus Irlandese con salsa al Barolo

  € 19,00

Guancialino di suino stufato del "Melograno" al profumo di liquirizia

  € 14,00
Costata di Fassona Piemontese 700/800 gr   € 3,50hg 

Filetto di maiale alla birra con albicocche disidratate

  € 13,00

Filetto di orata su letto di songino ed emulsione al limone e prezzemolo

 

€ 14,00

Trancio di salmone con crema di zucchine e salsa alla paprika

 

 € 14,00

Sfere di tofu al timolimone pralinate alle mandorle   € 9,00 
Verdura del giorno   € 3,00
Cipolline in agrodolce   € 3,50 
Patate arrostite    € 4,00 
     
     
DOLCI     
Cheese cake allo squacquerone con coulis ai frutti di bosco  

€ 6,00

Tortino Caprese con gelato al torrone

 

€ 6,00

Semifreddo alla pesca su crema inglese all'amaretto  

€ 6,00

Il nostro tiramisù espresso  

€ 6,00

Pane alle banane e noci vegano con crema chantilly al cioccolato fondente ( ricetta della scuola DOLCI VEGANI)   € 6,00
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